当店のつけ蕎麦は、辛いもの好きにはたまらない！辛さを1辛から30辛まで辛さを選べます。鰹と鶏がらをベースに、じっくりと手間をかけて炊きだした自家製スープと、のどごし抜群の蕎麦をぜひ味わってみて下さい。シメに、残ったスープを鶏白湯で割って飲み干すのもおすすめです！ 蕎麦は、栃木県鹿沼市の「米山そば」を使用しております。徹底した品質管理と風味豊かなそば粉作りからこだわった、のどごし、香り、風味のバランスが良い蕎麦です。