完全地産地消の契約栽培にて経営。 蕎麦の実はもちろん、てんぷらの野菜もです。 何より打ち立て蕎麦が食べられるお店です。 季節によって湯で加減等を変更するなど、店主の素晴らしい判断のもと、真岡にてリピーター続出の蕎麦屋です。 特にお昼はすぐに売り切れてしまい、取材人がお邪魔させて頂いた日も12：40には蕎麦が売り切れてしまうという・・・とても人気なお店です。 店主はお客様には常に『満足して帰ってほしい』という一点のみで仕事をしています。その想いがお客様にダイレクトに繋がるのかなと取材人は思いました。 真岡にお立ち寄りの際は是非お越しください。