弊社は代々、いわゆる青果店を営んできましたが、現代表になり「四代目徳次郎」の天然氷を扱い始めたことがきっかけで青果店をやめました。 そこで学んだのは作り手の思いや苦労。思いが強いほど、彼らは苦労を惜しみません。 そしてそんな食材をもっとたくさんの方へ発信し、お届けしたいと思いました。 良いものを作る生産者様の土壌へ足を運び、理解し、直接お取り扱いさせていただくことで、それを形にする料理人様と意見交換をしながらお取引をさせていただいております。 まさに、作り手と作り手をお繋ぎする架け橋でありたいと思っております。